Masterclass i Blanc de Blancs Champagne med Magnus Nørsett

Magnus har bakgrunn fra topprestauranter som Statholdergaarden og Maaemo, og var med på å starte vinbaren Territoriet.

Utdannet ved Lycée Hôtelier R.M. i Metz med fem fagbrev innen mat og drikke, og blant de første som fullførte Norges høyeste vinfaglige utdanning. I dag er han daglig leder og fagansvarlig for alle utdanningene ved Norsk Vinfagskole. Magnus er landets første og eneste Champagne Specialist – en lærer som kombinerer solid faglig presisjon med ekte kjærlighet til faget.musserende fra ulike hjørner av verden.

På en time får du en lærerik og boblende reise gjennom hele 6 Blanc de Blancs Champagner!

OBS KL 16.00 - mellom sesjoner og egen pris

De fire store siderstilene

Thor Oddvar Havne underviser på pommelier og sommelierstudiet, har skrevet bok om mat og sider og er en av landets beste formidlere av alt om epledrikke og vin.

Han gir en rask innføring i hvilke store stiler vi har av norsk sider, og du får smake fire forskjellige mens du lærer.

Sider fra Sogn

Smak forskjellige sider fra produsenter Sogn med Endre fra Ølmheim Siderhage som guide!

«Sider frå Sogn» har fått status som Beskytta geografisk nemning. Dette er det sterkeste vernet et produkt kan få i Norge.

Siden 1100-tallet har det vært produsert frukt langs Sognefjorden, og like lenge har folkene langs fjorden presset frukta og gjæret den til sider og fruktvin. Frukthagene klorer seg fast langs fjorden i et tynt belte helt nede ved vannkanten. Der er det lunt nok for fruktproduksjon, selv om de ligger tett på de nærmeste isbreene.  

Sideren som blir laga i dag er moderne, men har røter i tradisjonelt gardsbruk og lokal foredling